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2026年4月23日
【石川県初上陸】金賞受賞の手羽先が名物！エンタメ系居酒屋『居酒屋革命 酔っ手羽』が5月1日（金）に金沢駅前にOPENします！当日は生ビール1円イベントを17時から開催！！
2026年4月23日
ポテトサラダの喫食で唾液中のオキシトシン分泌量が上昇！
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デリア食品株式会社（本社：東京都調布市、代表取締役社長：竹中 成人、以下デリア食品）は、キユーピー株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役 社長執行役員：髙宮 満、以下キユーピー）と共同で、ポテトサラダの喫食が幸福感に与える影響を検証しました。その結果、ポテトサラダを食べることで、「幸せホルモン」と呼ばれるオキシトシンの唾液中の分泌量が増加することが明らかになりました。特においしさを構成する要素である「ふんわり」「なめらか」とした食感のポテトサラダでオキシトシンの分泌量が高いことが分かりました。
※本研究成果について、2026年3月16日（月）～18日（水）に開催された第21回日本感性工学会春季大会にてポスター発表しました。
